Сушіння фруктів і овочів: скільки можна заробити в 2025 році

Тенденція до здорового харчування та натуральних продуктів набрала рекордних обертів. Люди шукають перекуси без цукру, барвників і консервантів, які можна взяти з собою на роботу, навчання, у подорож чи в гори. Сушіння фруктів і овочів — саме той варіант, який приносить гарний дохід. До того ж, попит зростає не лише в містах, а й у селах, де часто немає великих магазинів здорового харчування, а от онлайн-доставка працює майже скрізь.

Сушіння фруктів і овочів: що добре продається

Різноманітних овочів та фруктів існує надзвичайно багато. Але що ж обрати, щоб швидко продавати й мати стабільний попит? Можна виокремити такі позиції:

1. класика: сушені яблука, груші, сливи, абрикоси;
2. екзотика: банани, ківі, ананас, манго (особливо актуально у великих містах);
3. овочеві снеки: буряк, морква, гарбуз, кабачки, батат;
4. пастила: фруктове пюре, висушене до стану м’яких пластин;
5. сушені томати: популярні у кулінарії, особливо з італійськими спеціями;
6. суміші для туристів: мікси з горіхів та сушених фруктів;
7. сушені овочі для супів: цибуля, морква, перець, зелень.

Плюси і мінуси бізнесу

До плюсів можна віднести мінімальні вкладення на старті та можливість працювати вдома, що зараз дуже важливо. Попит на сушену продукцію з кожним роком лише збільшується, тому масштабувати власний бізнес досить легко.

Із мінусів виокремлюю вартість сировини. У сезон овочі та фрукти дешевші (відносно), а взимку суттєво дорожчають. Також для сушіння потрібен час – в середньому 8-12 годин на одну партію. Також не завжди легко знайти надійних постачальників. Будь-де купувати сировину не варто, адже від смаку фруктів та овочів буде залежати кінцевий результат і те, чи робитимуть клієнти повторні замовлення.

Запрошую в свій Телеграм-канал. Публікую там бізнес-ідеї, способи заробітку, цінні поради й інструкції. Давайте заробляти та навчатися разом.

Обладнання для старту

Вкладення в старт бізнесу зовсім невеликі. Тому така справа доступна навіть студентам чи школярам. Для початку можна обійтися побутовою електросушаркою (вартість від 2500 до 6000 грн). Але якщо плануєш працювати на більший обсяг, варто розглянути:

• професійні сушарки: коштують від 15 000 грн, одночасно вміщують 15–30 кг свіжого продукту;
• слайсери: необхідні для швидкого нарізання однакових шматочків;
• вакууматор: призначений для герметичного пакування, яке продовжує термін зберігання;
• вага з точністю до грамів: для ідеально точного фасування продукції. 

Де продавати сушені фрукти та овочі

Каналів збуту є також чимало. Можна як фізично продавати на локації, так і торгувати через інтернет. При правильному налаштування реклами вийти на перші продажі вдається досить швидко. Не варто займатись рекламою самостійно, якщо нічого в цьому не розумієте. Краще заплатити фахівцю й отримати результат, ніж самостійно витратити весь рекламний бюджет і не мати жодного клієнта.

До найкращих каналів збуту відносимо:

1. Онлайн-продажі. За допомогою соціальних мереж – Instagram, Facebook, OLX, Prom.ua та інших ресурсів.
2. Місцеві ярмарки та ринки. Сушіння фруктів і овочів затребуване, тому на різноманітних ярмарках чи навіть на звичайних ринках матимете хороший потік клієнтів.
3. Магазини здорового харчування. Здорова їжа завжди популярна, тому без проблем можна домовитися про реалізацію продукції в різних магазинах.
4. Ще один спосіб масштабувати бізнес — відкрити власну торгову точку. У такому випадку вам стане у пригоді матеріал як відкрити продуктовий магазин, де зібрані поради щодо вибору локації, оформлення документів та залучення покупців.
5. Кав’ярні та чайні. Це більше як додатковий товар до напоїв, багато заробити таким способом не вийде.
6. Туристичні магазини. Українці все більше мандрують. Гори з їжею носити з собою нереально, а от швидкий та калорійний перекус у вигляді сушених фруктів чи овочів під рукою завжди має бути.

Скільки можна заробити на сушених овочах і фруктах

Ціни на сушену продукцію в Україні у 2025 році значно зросли через подорожчання імпорту. На нашому ж ринку власної продукції не так вже і багато.

Середня ціна за 1 кг готової продукції — 450–1200 грн. А собівартість на виготовлення одного кілограму складає 55–135 гривень. Відповідно, отримуємо 300-650 грн чистого доходу на 1 кг.

Приклад розрахунку:

• Маєш 2 сушарки, кожна сушить 2 кг готового продукту на добу.
• Загалом зможеш виготовляти 4 кг готової продукції щодня.
• Прибуток: 4 × 450 грн = 1800 грн/день.
• За місяць (20 робочих днів) — 36 000 грн. Але це при умові, що буде налагоджений канал збуту й щодня продаватиметься саме по 4 кілограми продукції. На старті буде складно, але далі простіше.

Реальні приклади українців: бізнес сушіння фруктів і овочів

“Почала сушити яблука та груші для власної родини. Восени 2023 року виклала перші фото в Instagram – і вже за місяць отримала 27 замовлень. У 2024 купила дві професійні сушарки та вакууматор. Зараз продаю близько 50 кг продукції щомісяця, чистий прибуток складає 18–22 тис. грн”, – Олена, 34 роки, Київ.

“Маю власний сад з яблуками та сливами. Раніше частина врожаю просто псувалась, тепер перетворюю її на сушені снеки та пастилу. Основний канал продажу – місцеві ярмарки та постачання у кав’ярні. Чистий прибуток виходить від 10 тис. грн/місяць у несезон і до 25 тис. грн восени”, – Сергій, 41 рік, Полтава.

“Запустила інтернет-магазин сушених овочів для супів та гарнірів. Працюю з фермерськими господарствами. Виготовляю авторські суміші, додаючи сушену зелень та спеції. Маю клієнтів навіть з Європи”, – Марія, 28 років, Львів.

Поширені запитання про сушіння фруктів і овочів

Чимало людей зацікавлюються описаним бізнесом і хочуть почати власну справу. Але в процесі підготовки виникає чимало запитань. Ось відповіді на найпоширеніші з них.

Чи можна почати без спеціального обладнання?

– Так, але ефективність буде низькою. Сушіння у духовці займає більше часу і споживає більше електроенергії, а якість продукту може бути гіршою. Для старту краще купити навіть невелику електросушарку.

Скільки часу займає сушіння?

– Залежить від продукту. Тонко нарізані яблука – 6–8 годин, томати – до 12 годин, пастила – 8–10 годин.

Як довго зберігаються сушені продукти?

– У герметичній упаковці до 12 місяців, але краще реалізовувати впродовж 6–8 місяців для збереження максимальної користі.

Чи потрібна сертифікація?

– Для продажу у великі магазини та супермаркети — так. Для продажу в онлайн і на ринках — офіційно не обов’язково, але це підвищує довіру клієнтів.

Як знаходити покупців?

– Найпростіший варіант — соцмережі та “сарафанне радіо”. Також добре працюють безкоштовні майданчики оголошень (OLX, Prom.ua).

Як запустити бізнес із сушіння фруктів і овочів

Тепер кілька порад для запуску бізнесу. Насамперед, досліди ринок. Подивись, що вже продають у твоєму регіоні, які ціни та популярні позиції. Наступний крок – закупівля обладнання. На старті багато не потрібно, достатньо почати з 1–2 сушарок і вакууматора.

Після цього необхідно знайти постачальників – фермери, оптові бази, власний сад чи город. Також продумай упаковку. Ефективно показують себе прозорі пакети з етикеткою або крафт-пакети з наліпкою.

Сформуй асортимент. Зроби кілька базових позицій і поступово додавай нові позиції. На початку не потрібно робити величезний асортимент, як у великих магазинах. Розвивайся і розширюйся поступово.

Запусти продажі. Сторінки у соцмережах, реклама у Facebook/Instagram, співпраця з кафе, магазинами, туроператорами.

Масштабуй. Коли з’являться стабільні замовлення, додай ще обладнання і розширюй канали збуту.

Висновок

Бізнес із сушіння фруктів та овочів у 2025 році може стати стабільним джерелом доходу навіть для новачка з мінімальними вкладеннями. Попит зростає завдяки тренду на здорове харчування, а конкуренція поки що помірна — особливо у невеликих містах та селах. Якщо грамотно підійти до упаковки, маркетингу та налагодити співпрацю з магазинами чи кафе, цей мікробізнес можна розвинути до прибутку у десятки тисяч гривень щомісяця.